নুডলস এর রেসিপি
ঘরকন্যা
নুডলস পাকোড়াঃ
উপকরণঃ
রান্না করা নুডলস
ডিম ২টি
ময়দা/কর্ণ ফ্লাওয়ার
বিট লবন-১ চিমটি
ভাজার জন্য তেল
প্রস্তুত প্রণালীঃ
আপনার পছন্দ মত নুডলস রান্না করে নিন,চাইলে প্রণ বা চিকেন কিউবও দিতে পারেন । এবার একটু ঠান্ডা করে ফেটানো ডিম,সামান্য ময়দা/কর্ণ ফ্লাওয়ার,এক চিমটি বিট লবন দিয়ে মেখে নিন,আলতো করে মাখবেন নুডলস যেন চটকে পেস্ট না হয়ে যায়… ঝাল খেতে চাইলে একটু কাঁচা মরিচ কুচি দিতে পারেন । এবার গরম ডুবো তেলে ইচ্ছে মত আকারে লালচে করে ভেজে তুলে নিন । চা বা কফির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
চিকেন ম্যাগি নুডলসঃ
উপকরণঃ
সিদ্ধ করা ম্যাগি নুডলস ১ প্যাকেট
রসুন এর পেস্ট ২ চাচামচ
সিদ্ধ হাড় ছাড়া মুরগির পিস ১ কাপ বড়
লবন স্বাদমত
সর্ষের তেল ছোট ১ কাপ
ধনে পাতা অল্প।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
এটা বানাতে আমরা আগে টমেটো পেস্ট করে নেব । টমেটো পেস্ট দিয়ে তাতে ১চা চামচ রসুন এর পেস্ট, অল্প সর্ষের তেল, ধনে পাতা দিয়ে ভালো ভাবে ব্লেন্ড করে নিন, রেডি হয়ে গেল বেসিক পেস্ট। এরপর নন স্টিক ফ্রাইং প্যানে খানিকটা তেল দিয়ে তাতে বাকি রসুন পেস্টটা দিন ও লাল করে ভাজুন। এবার ব্লেন্ড করা টমেটোর বেসিক পেস্ট টা দিয়ে দিন।সাথে সিদ্ধ মুরগির ছোট ছোট পিস গুলো দিন । ৩ মিনিট রান্না করুন যখন এটা ফুটে উঠবে তখন সিদ্ধ করে রাখা ম্যাগি নুডলস দিন, শেষে পরিমান মত লবন দিয়ে রান্না করুন আরো ৩ মিনিট। খেয়াল রাখেবন নুডলস যেন ড্রাই হয়ে না যায় এবং কিছুটা গ্রেভি যেন অবশ্যি থাকে । পরিবেশন করার আগে ধনে পাতা উপরে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
