মুরগীর গোস্তের স্যুপ

---

রেসিপি

 

---

মুরগির গোস্তের কয়েকটা টুকরো নিয়ে ১৫-১৬ কাপ পানিতে একটু লবণ দিয়ে সিদ্ধ করি। পানি শুকিয়ে অর্ধেক হলে নামিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। হয়ে গেলো মুরগির স্টক।

উপকরণ :

১. স্টক ১০-১১ কাপ,
২. তেল ১ টেবিল চামচ,
৩. সয়াসস ১ টেবিল চামচ,
৪. চিনি ১ টেবিল চামচ,
৫. মুরগির বুকের মাংস ১ কাপ (মিহি করে কেটে নিতে হবে),
৬. লবণ পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি :

গোস্তের হাড় থেকে ছাড়িয়ে মিহি করে কেটে সয়াসস দিয়ে মেখে ১০ মিনিট রাখতে হবে। কর্নফ্লাওয়ার স্টক দিয়ে গুলিয়ে নিতে হবে। গরম স্টকে তেল-লবণ মাখানো গোস্ত কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে আস্তে আস্তে নাড়তে হবে। শেষে চিনি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। হয়ে গেলো মজাদার মুরগীর স্যুপ।