ঘরকন্যা
স্প্যানিশ অমলেট
উপকরণঃ
» ১ টি চিকেন সসেজ টুকরো করে কাটা
» ১টেবিল চামচ জলপাইয়ের তেল
» ১/২ চা চামচ পাপরিকা
» মোজারেল্লা চীজ হাফ কাপ
» ১ টি বড় পেঁয়াজ পাতলা করে কাটা
» ২ টি রসুন কুঁচি করে কাটা
» ১টি ক্যাপসিকাম স্লাইস করে কাটা
» ১ টি টমেটো স্লাইস করে কাটা
» ৬ টি ডিম
» ১/২ কাপ পানি
প্রস্তুত প্রণালীঃ
মাঝারি তাপে প্রথমে একটি নন স্টিক ফ্রাই প্যান গরম করে নিতে হবে। চিকেন সসেজটি বাদামী রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে সসেজ উঠিয়ে রেখে প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন ও ক্যাপসিকাম ভেজে উঠিয়ে রাখতে হবে। একটি বাটিতে ডিম ফেটে নিয়ে তাতে পানি, লবণ, মরিচ,টমেটো ও পাপরিকা মিক্স করে নিতে হবে। প্যানে তেল গরম করে দিয়ে ডিমের মিক্সার ঢেলে দিতে হবে।এর উপর সসেজের টুকরাগুলো ও চীজ দিয়ে ভাজুন। ভাজা হলে পেঁয়াজ, রসুন ও ক্যাপসিকাম উপরে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
ডিম-টমেটো পাকোড়া
উাপকরণঃ
» বড় টমেটো ২টি।
» চালের গুঁড়া ১ কাপ।
» কাঁচামরিচ ৩টি।
» ডিম ২টি।
» পেঁয়াজ বড় ১টি।
» ধনেপাতা-কুচি আধা আটি।
» অল্প হলুদ।
» বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ।
» তেল ও লবণ পরিমাণমতো।
পদ্ধতিঃ
টমেটো ও পেঁয়াজ কুচি করে এতে ২টি ডিম ফেটিয়ে মেশান। চালের গুঁড়া ও ধনেপাতাও এই মিশ্রণে মেশান। হলুদ, লবণ ও বেকিং পাউডার দিন। কড়াইতে তেল গরম করে হাতায় করে গোলা তুলে লাল করে ভেজে নিন। এরপর সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
