কাবাব খেতে যারা ভালোবাসেন তাদের কাছে বেশ প্রিয় একটি আইটেম হচ্ছে কাঠি কাবাব। রেস্টুরেন্টে গিয়ে অহরহই তো খাওয়া হয়, চাইলে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এই খাবারটি। আর তার জন্য খুব বেশিকিছুর প্রয়োজনও নেই। চলুন তবে জেনে নিই-

উপকরণ : মাংসের কিমা ১/২ কেজি (গরু/খাসি), পাউরুটি কুচি ১-২ কাপ (পানিতে ভিজিয়ে চিপে পানি ঝরিয়ে নিন), পেঁয়াজ মিহি কুচি-১ চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১-২ চা চামচ, সয়াবিন তেল/সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, চিনি ১-২ চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, সিরকা ১ টেবিল চামচ।

প্রনালি : একটি পাত্রে ভালো করে সবগুলো উপকরণ মিশিয়ে নিতে হবে। এবার কড়াইতে ছোট ছোট ভাগ করে কাঠিতে লাগিয়ে ছেঁকা তেলে ভেজে নিতে হবে। এবার খেয়ে দেখুন মজাদার কাঠি কাবাব।