ঘরকন্যা

ডিম টমেটো সুপ

উপকরণঃ
– টমেটো,বড় ৩ টি
– সিরকা ২ চা. চা.
– পেঁয়াজ,কুচি ১ টি
– সাদা গোলমরিচ,গুঁড়া ১/৪ চা. চা.
– তেল ১ টে. চা.]
– ৩ টি ডিমের সাদা অংশ
– চিকেন স্টক ৫ কাপ
– চিনি, লবণসয়াসস,লাইট ১ টে. চা.
– ধনেপাতা কুচি সামান্য

প্রণালীঃ
১। ফুটানো পানিতে টমেটো দিন। পাতলা খোসা ফেটে গেলে টমেটো তুলে খোসা ছাড়ান। টমেটো টুকরা করুন।
২। তেলে পেঁয়াজ ভাজুন। নরম ও চকচকে হলে চিকেন স্টক,সয়াসস,সিরকা,গোলমরিচ এবং পরিমানমতো লবণ ও চিনি দিন। ফুটে উঠার পরে মৃদু আঁচে ১০ মিনিট রাখুন।
৩। ডিমের সাদা অল্প ফেটান। উপর থেকে ধীরে ধীরে সুপে ডিমের সাদা ঢেলে দিন। নাড়বেন না। ডিম জমার জন্য ১ মিনিট অপেক্ষা করুন। টমেটো দিয়ে ৩ মিনিট মৃদু আঁচে ফুটান। ১ মিনিট পরে সুপের লবণ ও চিনি ঠিক হলো কিনা দেখে নামান।

ডিম-টমেটো পাকোড়া

উপকরণঃ
» বড় টমেটো ২টি।
» চালের গুঁড়া ১ কাপ।
» কাঁচামরিচ ৩টি।
» ডিম ২টি।
» পেঁয়াজ বড় ১টি।
» ধনেপাতা-কুচি আধা আটি।
» অল্প হলুদ।
» বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ।
» তেল ও লবণ পরিমাণমতো।

পদ্ধতিঃ
টমেটো ও পেঁয়াজ কুচি করে এতে ২টি ডিম ফেটিয়ে মেশান। চালের গুঁড়া ও ধনেপাতাও এই মিশ্রণে মেশান। হলুদ, লবণ ও বেকিং পাউডার দিন। কড়াইতে তেল গরম করে হাতায় করে গোলা তুলে লাল করে ভেজে নিন। এরপর সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।

নারী সংবাদ

সোনারগাঁয়ের বৈদ্যেরবাজার ইউনিয়নের হামছাদী ধনপুর গ্রামে কুলসুম আক্তার নামের এক গৃহবধূকে যৌতুকের জন্য স্বামী ও শ্বশুরবাড়ির লোকজনের বিরুদ্ধে হত্যার অভিযোগ উঠেছে। রোববার পুলিশ ঘটনাস্থল থেকে গৃহবধূর লাশ উদ্ধার করে মর্গে পাঠায়। ঘটনার পর থেকে কুলসুমের শ্বশুবাড়ির লোকজন পলাতক রয়েছে। এ ঘটনায় থানায় মামলার প্রস্তুতি চলছে। কুলসুম চাঁদপুর জেলার মুন্সিরহাট গ্রামের জাহাঙ্গীর মিয়ার মেয়ে।

উপজেলার বৈদ্যেরবাজার ইউনিয়নের হামছাদী ধনপুর গ্রামের মোতালেব মিয়ার ছেলে মানিক মিয়ার সঙ্গে এক বছর আগে চাঁদপুর জেলার মুন্সিরহাট গ্রামের জাহাঙ্গীর মিয়ার মেয়ে কুলসুমের বিয়ে হয়। বিয়ের পর থেকে যৌতুকের জন্য তাদের পরিবারে কলহ সৃষ্টি হয়। মানিক মিয়া কুলসুমকে বাবার বাড়ি থেকে টাকা এনে দেওয়ার জন্য বিভিন্ন সময় মারধর করত। নির্যাতন সইতে না পেরে কুলসুম কয়েকদিন আগে বাবার বাড়িতে চলে যান।

এদিকে মানিক মিয়া গত শুক্রবার কুলসুমকে বুঝিয়ে তার বাড়িতে নিয়ে আসে। রোববার দুপুরে এলাকাবাসী কুলসুমের লাশ ঘরের আড়ার সঙ্গে ঝুলতে দেখে পুলিশে খবর দেয়। পুলিশ সন্ধ্যায় ঘটনাস্থলে পৌছে কুলসুমের লাশ উদ্ধার করে।

সোনারগাঁ থানার ওসি (তদন্ত) সেলিম মিয়া জানান, ময়নাতদন্ত রিপোর্ট হাতে না আসা পর্যন্ত এ ব্যাপারে কিছু বলা যাবে না। তবে এ বিষয়ে একটি অপমৃত্যুর মামলার প্রস্তুতি চলছে।