গ্রিলড চিকেন নাম শুনলেই জিভে পানি চলে আসে। বাচ্চারা এই গ্রিলড চিকেন বেশ পছন্দ করে। কিন্তু বাচ্চাদের মাছ খাওয়া নিয়ে থাকে অনেক অনীহা। এই মাছ দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন গ্রিলড ফ্রিশ। গ্রিলের স্বাদ এখন পেয়ে যাবেন মাছে। মাছ দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার গ্রিলড ফিশ। এই মজাদার খাবারটি তৈরি করে নিতে পারেন ফ্রাইপ্যানেই।

উপকরণ:

• ১ টেবিল চামচ লাল মরিচ পেস্ট
• ৪টি রুপচাঁদা মাছ
• লবণ স্বাদমত
• গোলমরিচ গুঁড়ো
• ১/২ লেবুর রস
• ১ চা চামচ শুকনো মরিচ গুঁড়ো
• ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি
• ১ চা চামচ সয়াসস
• ৩ টেবিল চামচ তেল

প্রণালী:

১। রুপচাঁদা মাছ মাঝখান থেকে অর্ধেক করে নিন। এর সাথে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, লেবুর রস মিশিয়ে রাখুন। এটি ৫-১০ মিনিট মেরিনেট করতে দিন।

২। এরসাথে লাল মরিচ পেস্ট, শুকনো মরিচ গুঁড়ো, রসুনের পেস্ট, সয়াসস লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো একটি পাত্রে মিশিয়ে নিন। এবার এতে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে দিন।

৩। সবগুলো উপাদান মিশিয়ে ফ্রিজে ৩০-৪০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।

৪। একটি নন-স্টিক প্যানে তেল দিয়ে দিন। এতে মেরিনেট করা মাছ গুলো দিয়ে দিন।

৫। মাছের একপাশ হয়ে গেলে অপরপাশ পরিবর্তন করে দিন।

৬। পেঁয়াজের রিঙ, ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার স্পাইসি গ্রিলড ফিশ।

ইউটিউব চ্যানেল:Sanjeev Kapoor Khazana