ইদানিং বেশ জনপ্রিয় একটি কেক হলো রেড ভেলভেট কেক। প্রচলিত চকলেট বা ভ্যানিলার চাইতে একটু অন্যরকম স্বাদ, ফ্লেভার সেইসাথে লালচে রঙের কেকটা পছন্দ করেন অনেকেই। একইভাবে অভিনব একটি কেক হলো ব্লু ভেলভেট কেক। উজ্জ্বল নীল রঙের এই কেকটি তৈরি করুন নিজেই আর চমকে দিন সবাইকে।

১) মাখন এবং চিনি হ্যান্ড বিটার দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এর সাথে একটি একটি করে দুইটি ডিম ভেঙ্গে বিট করে নিন।

২) ফুড কালারের বোতলের ক্যাপে করে দুই ক্যাপ নীল কালার এতে। ভালো করে বিট করে নিন যাতে পুরো মিশ্রণে রং সমানভাবে ছড়িয়ে যায়।

৩) ঝাঁঝরি দিয়ে ময়দা এবং বেকিং পাউডার দিন এই মিশ্রণে। ফোল্ড করে নিন যতক্ষণ না ব্যাটার মসৃণ হয়ে আসে। এরপর এতে আধা কাপ বাটারমিল্ক দিয়ে মিশিয়ে নিন।

৪) বেকিং প্যানে মিশ্রণটি দিয়ে ১৮০ ডিগ্রিতে বেক করে নিন ৩৫-৪০ মিনিট।

কেকটাকে প্যান থেকে বের করে নিন। পাশের গাড় অংশগুলো কেটে বাদ দিন। এবার কেকটাকে ছোট ছোট চৌকো টুকরো করে কেটে নিন। ওপরে ক্রিম চিজের পাইপিং এবং রঙ্গিন স্প্রিংকল দিয়ে পরিবেশন করুন অভিনব ব্লু ভেলভেট কেক।