উপকরণ: ফিলিং: হাড় ছাড়া গরুর মাংস ২৫০ গ্রাম, আদাবাটা আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল-চামচ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচকুচি ১ চা-চামচ, মাস্টার্ড পেস্ট ১ চা-চামচ, ওরস্টারশায়ার সস আধা চা-চামচ, ড্রাই রোজমেরি আধা চা-চামচ, অলিভ অয়েল পরিমাণমতো।

অন্যান্য: যেকোনো ব্রেড (একটু মোটা করে কাটা) ৪ পিস , শসা (স্লাইসড) ১টি, টমেটো (স্লাইসড) ২টি, পেঁয়াজ (স্লাইসড) ২টি, মোজ্জারেলা চিজ পরিমাণমতো।

প্রণালি: গরুর মাংস লম্বা করে কেটে সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ঢেকে রেখে ফ্রিজে ম্যারিনেট করুন ১ ঘণ্টা। কড়াইয়ে পরিমাণমতো অলিভ অয়েল দিয়ে কষিয়ে মাংস সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রয়োজনে সামান্য পানি দিন।

এবার একটি ব্রেড স্লাইসে সামান্য অলিভ অয়েল ব্রাশ করে একটু ড্রাই রোজমেরি ছিটিয়ে দিয়ে রান্না করা গরুর মাংসের টুকরা দিন। এর উপরে মোজ্জারেলা চিজ গ্রেট করে দিয়ে স্লাইস করে কাটা শসা, টমেটো ও পেঁয়াজ দিন। অলিভ অয়েল ব্রাশ করে আবার একটু ড্রাই রোজমেরি ছিটিয়ে আরেকটি ব্রেড স্লাইস বসিয়ে টুথ পিক দিয়ে গেঁথে নিন। প্রি-হিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রিতে ৫ মিনিট গ্রিল করুন, গরম গরম উপভোগ করুন রোজমেরি পানিনি।

-প্রতিবেদক,অপরাজিতাবিডি ডটকম