---

ঘরকন্যা

---

ডিম টমেটো সুপ

উপকরণঃ
– টমেটো,বড় ৩ টি
– সিরকা ২ চা. চা.
– পেঁয়াজ,কুচি ১ টি
– সাদা গোলমরিচ,গুঁড়া ১/৪ চা. চা.
– তেল ১ টে. চা.]
– ৩ টি ডিমের সাদা অংশ
– চিকেন স্টক ৫ কাপ
– চিনি, লবণসয়াসস,লাইট ১ টে. চা.
– ধনেপাতা কুচি সামান্য

প্রণালীঃ
১। ফুটানো পানিতে টমেটো দিন। পাতলা খোসা ফেটে গেলে টমেটো তুলে খোসা ছাড়ান। টমেটো টুকরা করুন।
২। তেলে পেঁয়াজ ভাজুন। নরম ও চকচকে হলে চিকেন স্টক,সয়াসস,সিরকা,গোলমরিচ এবং পরিমানমতো লবণ ও চিনি দিন। ফুটে উঠার পরে মৃদু আঁচে ১০ মিনিট রাখুন।
৩। ডিমের সাদা অল্প ফেটান। উপর থেকে ধীরে ধীরে সুপে ডিমের সাদা ঢেলে দিন। নাড়বেন না। ডিম জমার জন্য ১ মিনিট অপেক্ষা করুন। টমেটো দিয়ে ৩ মিনিট মৃদু আঁচে ফুটান। ১ মিনিট পরে সুপের লবণ ও চিনি ঠিক হলো কিনা দেখে নামান।

ডিম-টমেটো পাকোড়া

উপকরণঃ
» বড় টমেটো ২টি।
» চালের গুঁড়া ১ কাপ।
» কাঁচামরিচ ৩টি।
» ডিম ২টি।
» পেঁয়াজ বড় ১টি।
» ধনেপাতা-কুচি আধা আটি।
» অল্প হলুদ।
» বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ।
» তেল ও লবণ পরিমাণমতো।

পদ্ধতিঃ
টমেটো ও পেঁয়াজ কুচি করে এতে ২টি ডিম ফেটিয়ে মেশান। চালের গুঁড়া ও ধনেপাতাও এই মিশ্রণে মেশান। হলুদ, লবণ ও বেকিং পাউডার দিন। কড়াইতে তেল গরম করে হাতায় করে গোলা তুলে লাল করে ভেজে নিন। এরপর সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।