আমরা অনেকেই রান্নার জন্য ননস্টিক প্যান ব্যবহার করি, কারণ এতে তেল কম লাগে এবং পরিষ্কার করাও সহজ। কিন্তু জানেন কি, এই সুবিধার আড়ালে লুকিয়ে আছে এক ভয়ঙ্কর স্বাস্থ্যঝুঁকি?
ননস্টিক প্যানে যে টেফলনের প্রলেপ থাকে, তা প্লাস্টিক জাতীয় এক ধরনের পলিমার, যাকে বলা হয় ‘ফরেভার কেমিক্যাল’। এই রাসায়নিক সহজে ভাঙে না, পরিবেশেও বিলীন হয় না, এমনকি শরীরেও থেকে যায় দীর্ঘদিন। একে ‘চিরস্থায়ী বিষ’ বলা হয় এ কারণেই।

গবেষণায় দেখা গেছে, ননস্টিক প্যানে সামান্য একটি স্ক্র্যাচ থেকেও প্রতি রান্নায় প্রায় ৯ হাজার ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র মাইক্রো-প্লাস্টিক কণা খাবারের সঙ্গে শরীরে প্রবেশ করে। আর যদি প্যানটির প্রলেপ উঠে যায়, তাহলে সেই সংখ্যা বেড়ে দাঁড়াতে পারে ২০ লাখ পর্যন্ত!
এই ক্ষুদ্র কণাগুলো আমাদের হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট করে দেয়। নিয়মিত ব্যবহারে এটি নারী ও পুরুষ উভয়েরই বন্ধ্যাত্বের ঝুঁকি বাড়ায়, শিশুর বিকাশে বাধা সৃষ্টি করে এবং এমনকি ক্যানসারেরও কারণ হতে পারে।
ভয়াবহ ব্যাপার হলো—এক জরিপ অনুযায়ী, ৯৯% আমেরিকানের রক্তেই এই রাসায়নিকের উপস্থিতি পাওয়া গেছে।
তাই যতই সুবিধাজনক হোক, পুরনো বা স্ক্র্যাচ পড়া ননস্টিক প্যান এবং প্লাস্টিক খুন্তি ব্যবহার থেকে এখনই বিরত থাকুন।
সুস্থ থাকতে সাবধান হোন, সচেতন হোন।

উৎস: Science of the Total Environment

একজন নারীর স্বপ্ন কখনো শুধু তাঁর নিজের থাকে না—তা হয়ে ওঠে অনেকের আশ্রয়, আশাবাদ এবং এগিয়ে চলার শক্তি। ইফ্ফাত আলম জেসিকা তেমনই এক স্বপ্নবাজ নারীর নাম, যিনি নিজেকে ছাপিয়ে অন্যদেরও সামনে নিয়ে আসার সাহস দেখিয়েছেন।

শৃঙ্খলাপূর্ণ জীবনের পাঠ তিনি পেয়েছেন ছোটবেলা থেকেই। সেনাবাহিনীতে কর্মরত বাবার বদৌলতে বেড়ে ওঠা ক্যান্টনমেন্টের নিপাট পরিবেশে। পরিবারে অভ্যাস ছিল সাদামাটা পোশাকে ঈদের আনন্দ খোঁজার, আর সেখানেই গজ কাপড় দিয়ে তৈরি সাধারণ জামা নিজের হাতে সাজিয়ে ভিন্নমাত্রায় তুলে ধরতেন ছোট্ট জেসিকা। তখনই যেন বোনা হতে থাকে সৃষ্টিশীল এক ভবিষ্যতের বীজ।

সাধারণ মধ্যবিত্ত চিন্তার রেলগাড়িতে চড়ে তিনিও একসময় ছোটখাটো একটি চাকরিতে ঢুকে পড়েন। কিন্তু তাঁর মন পড়ে থাকত সুই-সুতার জগতে। নিজ হাতে বানানো কুশন কভার, ব্লাউজ কিংবা কাপড়ের কারুকাজ—এসবই ছিল তাঁর প্রাণ। একদিন সহকর্মীদের উৎসাহে নিজের কাজের কিছু ছবি ফেসবুকে পোস্ট করলেন, আর সেখান থেকেই খুলে গেল এক নতুন দরজা।

প্রথম অর্ডার, প্রথম আয়, প্রথম বিনিয়োগ—সবকিছুর শুরু যেন এক রঙিন গল্পের মতো। নিজের হাতে তৈরি করা ডিজাইন থেকে জন্ম নেয় ‘সর্বজয়া’ নামের একটি উদ্যোগ। এটি শুধুই একটি ফেসবুক পেজ নয়, বরং নারীদের জন্য আত্মনির্ভরতার এক চলমান কর্মক্ষেত্র। এখন এই উদ্যোগে কাজ করছেন প্রায় ৩০ জনের মতো নারী। কেউ ওয়ার্কশপে, কেউ ঘরে বসেই।

তবে এ পথটা সহজ ছিল না। পেছনে টানতে চেয়েছে সমাজের পুরনো দৃষ্টিভঙ্গি, অনুশাসনের চোখরাঙানি আর “নারীর কাজ নয়” ধরনের তির্যক মন্তব্য। কিন্তু জেসিকা হার মানেননি। মা-বাবা, ভাই এবং স্বামীর সমর্থন ছিল তাঁর পাশে। আর ছিল নিজের প্রতি বিশ্বাস—যা তাঁকে প্রতিদিন একটু একটু করে গড়ে তুলেছে।

আজ ‘সর্বজয়া’ শুধু পণ্য বিক্রির মাধ্যন নয়, বরং তা হয়ে উঠেছে নারীদের স্বাবলম্বী হওয়ার এক পাঠশালা। সৃজনশীল নকশায় তৈরি ব্লাউজ, থ্রি-পিস, শাড়ি, কুশন কভার—সবকিছুতেই রয়েছে জেসিকার ছাপ। এই উদ্যোগ এখন প্রতি মাসে লাখ টাকার পণ্য বিক্রি করছে।

জেসিকার চোখে ভবিষ্যৎ স্পষ্ট—তিনি চান সর্বজয়া একদিন হয়ে উঠুক একটি স্বীকৃত ব্র্যান্ড, যা স্থানীয় গণ্ডি পেরিয়ে পৌঁছে যাবে আন্তর্জাতিক বাজারে। আর সেই ব্র্যান্ডের প্রতিটি সেলাইবাঁধা থাকবে একেকটি নারীর গল্প, সংগ্রাম আর বিজয়ের চিহ্ন।