banner

সোমবার, ২৫ নভেম্বর ২০২৪ ইং, ,

Daily Archives: November 15, 2024

 

দূরদর্শী জাসিন্ডা

সবচেয়ে কম বয়সী নারী সরকারপ্রধান হিসেবে প্রথম মেয়াদেই ইতিহাস গড়েছিলেন নিউজিল্যান্ডের প্রধানমন্ত্রী জাসিন্ডা আর্ডার্ন। সংকটের সময় সঠিক নেতৃত্ব দিয়ে প্রশংসা কুড়িয়েছেন, নিজের যোগ্যতার প্রমাণ দিয়েছেন বারবার। আর এসব অর্জনের জোরেই দ্বিতীয় মেয়াদেও নির্বাচিত জাসিন্ডা। বিপুল ভোটে জয় পেয়ে শনিবার আবারও নিউজিল্যান্ডের প্রধানমন্ত্রী হলেন তিনি।

নিউজিল্যান্ডের মাউরি আদিবাসী অধ্যুষিত একটি ছোট্ট শহর হামিলটনে ১৯৮০ সালে জন্মগ্রহণ করেন জাসিন্দা আর্ডার্ন। সে সময় ওই গ্রামের শিশুদের পায়ে পরার জুতো পেত না। এমনকি দুপুরের খাবারও জুটতো না। আর এ দুর্দশাই অল্প বয়সে রাজনীতিতে যোগ দিতে উদ্বুদ্ধ করে তাকে। পুলিশ কর্মকর্তা বাবা আর স্কুল কর্মচারী মায়ের দ্বিতীয় সন্তান জাসিন্দা মাত্র ১৭ বছর বয়সেই এক আত্মীয়ার হাত ধরে নিউজিল্যান্ডের লেবার পার্টিতে যোগ দেন।

২০১৭ সালে নির্বাচনে সংখ্যাগরিষ্ঠতা পেয়ে ৩৭ বছর বয়সে প্রথমবারের মতো ক্ষমতা গ্রহণ করেন জাসিন্দা। এরপর প্রধানমন্ত্রীর দায়িত্বে থাকাকালেই সন্তান জন্ম দেয়া দ্বিতীয় নারী হিসেবে ২০১৮ সালে ইতিহাসের পাতায় আবারও লেখান নিজের নাম। কিন্তু ২০১৯ সালের মার্চে জুমার নামাজের সময় আলোচিত ক্রাইস্টচার্চ মসজিদে হামলার পরই তাকে নিয়ে শুরু হয় আলোচনা।

সংকটের সময় সঠিক নেতৃত্ব দিয়ে বিশ্বজুড়ে প্রশংসা কুড়ান এই নেতা। কার্যকর পরিবর্তন আনেন নিজ দেশের অস্ত্র আইনে। এরপর চলতি বছর করোনা মহামারি মোকাবিলায় সফলতার কারণে আরও একবার তার জয়জয়কার প্রতিধ্বনিত হয় সারা বিশ্বে। আর এসব অর্জনই দ্বিতীয় মেয়াদে তাকে প্রধানমন্ত্রিত্ব এনে দিয়েছে।

চুল পড়া বন্ধ করবে বেদানার রস

 

দেখতে যেমন সুন্দর, খেতেও তেমন সুস্বাদু। রসে টইটম্বুর এর প্রতিটি দানা। বেদানা খেতে পছন্দ করেন না এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া যাবে না। বেদানায় আছে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং আরও অনেকরকম শক্তিশালী উপাদান। প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় বেদানা রাখলে অনেক উপকার মিলবে।

বেদানায় রয়েছে পটাশিয়াম ও ভিটামিন সি। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে বেদানা খেতে পারেন। বেদানায় রয়েছে তিন প্রকার অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। ট্যানিন, অ্যান্থো সিয়ানিন ও এলাজিক অ্যাসিড। অ্যান্থোসিয়ানিন দেহ কোষ সুস্থ রাখার ফলে ভাইরাসের সংক্রমণ দূরে রাখতে পারে।

প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকার কারণে বেদানা সিস্টোলিক ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, কমায় স্ট্রেসও। হার্টের অসুখে আক্রান্ত হওয়ার ভয়ও কমে অনেকটাই।

আর্টারি পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে বেদানা। বেদানার রস রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে দারুণ উপযোগী। এর পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে। রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি হলে প্রতিদিন বেদানার রস খেতে পারেন।

ব্যথা ও বাত, অস্টিওআর্থারাইটিস, পেশির ব্যথা কমাতে সাহায্য করে বেদানা। তরুণাস্থির ক্ষয় রোধ করতেও এই ফল দারুণ উপকারী।

চুল পড়া নিয়ে সমস্যায় ভুগছেন না, এমন মানুষ কমই আছেন। আপনিও এমন সমস্যায় ভুগলে প্রতিদিন বেদানার রস খাওয়া শুরু করুন। দেখবেন হেয়ার ফলের মাত্রা তো কমবেই, সেইসঙ্গে চুলের সৌন্দর্যও বৃদ্ধি পাবে চোখে পড়ার মতো।

নিয়মিত বেদানা খেলে ত্বকের নানা সমস্যা দূর হয়। দূর হয় বলিরেখাও। সেই সঙ্গে ডার্ক স্পট এবং ডার্ক সার্কেল দূর করে ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় অনেকখানি।

 

পিনাট বাটার তৈরির সহজ রেসিপি

ফ্যাট ও প্রোটিন থাকার পরেও শরীরের জন্য উপকারী পিনাট বাটার। প্রোটিন এবং ফাইবার থাকায় পিনাট বাটার খেলে আপনার পূর্ণাঙ্গ খাদ্য গ্রহণ সম্ভব হবে। ফলে ফাস্ট ফুড এবং অস্বাস্থ্যকর খাবারের প্রয়োজনীয়তা অনেক কমে আসবে। একজন মানুষের দিনে দুই টেবিল চামচ পিনাট বাটার খাওয়া উচিত। এই দুই টেবিল চামচ পিনাট বাটারে আছে ৭ গ্রাম প্রোটিন। চলুন জেনে নেয়া যাক পিনাট বাটার তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:
বাদাম-২ কাপ
তেল-২ চা চামচ
মধু- ২ চা চামচ
কোকো পাউডার- ২ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
চকোলেট চিপস- ২ চা চামচ
লবণ-স্বাদমতো।

প্রণালি:
প্রথমে একটি পাত্রে বাদামগুলো দিন। মাঝারি আঁচে পাঁচ মিনিট পর্যন্ত ভেজে নিন। এবার ভাজা বাদামগুলো একটি ব্লেন্ডারে দিয়ে পাঁচ মিনিট ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। ব্লেন্ড করা ওই বাদামের সঙ্গে তেল, কোকো পাউডার, গরম মশলার গুঁড়া, মধু, চকলেট চিপস এবং লবণ দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট ব্লেন্ড করুন। হাত দিয়ে দেখে নিন সবগুলো উপকরণ ঠিকমতো ব্লেন্ড হয়েছে কি-না। এরপর একটি বোতলে বাদামের এই মিশ্রণটি রেখে ফ্রিজে ঠান্ডা করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে স্বাস্থ্যকর পিনাট বাটার।