ফল, সবজি ও ছোলার সালাদ
ঘরকন্যা
উপকরণ
১. ছোলা পৌনে ১ কাপ,
২. যেকোনো সবজি টুকরা আধা কাপ,
৩. বিটলবণ আধা চা চামচ,
৪. শসা ১ টেবিল চামচ,
৫. আনারস আধা কাপ,
৬. কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ,
৭. খেজুর আধা কাপ,
৮. ধনিয়াপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ,
৯. আলু সিদ্ধ ৩টি,
১০. ডালিম পরিমাণমতো,
১১. নাশপাতি ১টি,
১২. লেবুর রস ১ টেবিল চামচ,
১৩. লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি
> ছোলা সারা রাত ভিজিয়ে রেখে অল্প সিদ্ধ করে নিন।
> আনারস, খেজুর, আলু সিদ্ধ, নাশপাতি চারকোনা করে কাটুন।
> সবজি হালকা লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
> এরপর ছোলা, সবজি ও ফলের সঙ্গে বিটলবণ, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনিয়াপাতা কুচি, লবণ, লেবুর রস একসঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপি : কালের কন্ঠ