ঘরকন্যা
বাজারে এখন কাঁচা আম প্রচুর দেখা যায়। আর কাঁচা আমের ভর্তা এখন রাস্তায় পাওয়া যায়! ঘরেরও মজাদার কাঁচা আমের ভর্তা বানানো যায়।
আসুন দেখি কিভাবে?
উপকরণঃ
কাঁচা আম ৩ টি,
লেবুর চাল ২টি
কাসুন্দি বাটা ২ টেবিল চামচ,
শুকনা মরিচ গুড়া ১/২ টি,
কাঁচা মরিচ ১/৩ টি,
লবণ পরিমাণ মত,
বিট লবণ পরিমাণ মত,
চিনি পরিমাণ মত,
সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ,
কাঁচা আম ভর্তা বানানোর প্রনালীঃ
আমগুলো খোসা ফেলে ধুয়ে নিন। এবার আম গুলোকে পাতলা স্লাইস করে কেটে
কাসুন্দি দিয়ে রাখুন। পরে লবন দিয়ে কচলে ধুয়ে ফেলতে হবে বা ৫/১০ মিনিট লবন মেখে রেখে দিতে পারেন মজা লাগবে। আমগুলো র পানি চেপে ফেলে সব উপকরণ লবণ, গুড়া মরিচ, কাঁচা মরিচ এবং সরিষা বাটা, এবং চিনি দিয়ে মাখি। টক, ঝাল, মিষ্টি কাঁচা আম ভর্তা।