চিকেনের নানাপদ তো প্রায়ই খেয়ে থাকেন। স্বাদে একটু ব্যতিক্রম কিছু করতে চাইলে রাঁধতে পারেন থাই চিকেন কারি। ঝটপট রান্না করা যায় বলে ঝামেলাও কম। চলুন শিখে নিই-
উপকরণ : মুরগি ১ কেজি (ছোট ছোট টুকরো করা), মোটা করে কাটা পেঁয়াজ ১ কাপ, লম্বা করে কাটা থাই পাতা/লেমন গ্রাস ২ টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, ফিশ সস ১ চা চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৬/৭টি, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, তেল পরিমাণমতো।
প্রণালি : মুরগি কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন, এবার মুরগিতে আদা-রসুন বাটা ও লবণ মাখিয়ে প্যানে পরিমাণমতো তেল দিয়ে হালকা লালচে করে ভেজে তুলে রাখুন এবার ওই প্যানেই প্রয়োজনমতো আরো কিছু তেল দিন এবং সব সস দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে, ভাজা চিকেন, পেঁয়াজ ও থাই পাতা দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন, একদম মাখা মাখা হলে কিছু কাঁচামরিচ চিরে অথবা আস্ত দিয়ে মিশিয়ে লবণ ঠিক আছে কিনা দেখে নামিয়ে রাইসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
