রেস্টুরেন্টে খেতে গেলে ভিনদেশি যে খাবারগুলো অর্ডার করা হয়, তার মধ্যে আমেরিকান চপস্যুয়ে অন্যতম। ভাজা নুডলসের সাথে সবজি মাংস এবং ডিমের সমন্বয়ে তৈরি করা হয় এই খাবারটি। ঘরে অনেকেই খাবারটি তৈরি করলেও পারফেক্ট রেস্টুরেন্টের মত তৈরি হয় না। এইবার তাহলে পারফেক্ট রেস্টুরেন্ট মত আমেরিকান চপস্যুয়ে তৈরির রেসিপিটি জেনে নিন।
উপকরণ:
৩০০ গ্রাম সিদ্ধ নুডলস
৪০০ গ্রাম হাড় ছাড়া মুরগির মাংস
২/৩ কোয়া রসুন কুচি
১ চা চামচ আদা কুচি
১টি পেঁয়াজ কুচি
বাঁধাকপি লম্বা করে কাটা
১ টি গাজর লম্বা করে কাটা
১ টি ক্যাপসিকাম লম্বা করে কাটা
৪/৫ টা বরবটি লম্বা করে কাটা
৬/৭ টা পালং শাক পাতা
১/২ চা চামচ সাদা গোলমরিচের গুঁড়া
১/২ চা চামচ চিনি
৪ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
১ কাপ চিকেন স্টক
২ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার
প্রণালী:
১। প্রথমে নুডলস সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ করার সময় এক চামচ তেল দিয়ে নিন, এতে নুডলসগুলো একে অপরের সাথে লেগে যাবে না।
২। এবার একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে আসলে আস্তে আস্তে করে নুডলসগুলো দিয়ে দিন।
৩। আরেকটি প্যানে ডিম পোচ করে ফেলুন।
৪। ডিম পোচ হয়ে গেলে অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে এর মধ্যে রসুন কুচি, আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
৫। তারপর এতে মুরগির মাংস দিয়ে দিন। আবার কিছুক্ষন ভাজুন।
৬। এরপর বাঁধাকপি, গাজর, ক্যাপসিকাম, বরবটি, পালং শাক পাতা দিয়ে দিন। ভাল করে ভাজুন।
৭। এবার এতে লবণ, সাদা গোল মরিচের গুঁড়া, চিনি, টমেটো কেচাপ দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন।
৮। এরপর এতে চিকেন স্টক দিয়ে দিন। আবার কিছুক্ষণ নাড়ুন। সিদ্ধ হয়ে এলে এতে কর্ণ ফ্লাওয়ার দিয়ে দিন।
৯। এবার একটি ডিশে প্রথমে ভাজা নুডলস তার উপর রান্নার করা মাংস এবং সবশেষে ডিম পোচ দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আমেরিকান চপস্যুয়ে।
