অপরাজিতাবিডি ডটকম, ঢাকা: আজকাল কিসে ভেজাল নেই বলুন? খাবারের ওজন বাড়াতে দেয়া হয় ভেজাল, দাম কমাতে দেয়া হয় ভেজাল, এমনকি খাবারকে সুন্দর ও আকর্ষণীয় করে উপস্থাপন করার জন্য দেয়া হয় ভেজাল। চিনির ক্ষেত্রেও এই কথা প্রযোজ্য। লক্ষ্য করে দেখবেন, আজকাল চিনির চেহারা ভারী সুন্দর। ধবধবে সাদা, মিহি গুঁড়োর চিনি। কিন্তু দেখতে যত সুন্দর, আসলেই কি ততটা সুন্দর এই চিনি? আসুন জেনে নেই ভেজাল চিনিতে ভেজাল নির্ণয়ের সহজ পদ্ধতি।
প্রায়ই দেখবেন যে চিনিটা খাচ্ছেন, সেটায় মিষ্টি খানিকটা কম। এমনিতে হয়তো এক চামচ চিনি খান, তখন দিতে হচ্ছে দেড় বা দুই চামচ। আবার দেখবেন খাবার গরম অবস্থায় খাবার একটু মিষ্টি লাগলেও, ঠাণ্ডা হবার পর হয়ে যাবে পানসে, যাকে বলে ভালো চিনির সম্পূর্ণ বিপরীত অবস্থা।
চিনি ভালো মন্দ নির্ণয় করার জন্য করতে হবে পিঁপড়া টেস্ট! খানিকটা চিনি ফেলে রাখুন কোথাও। যদি পিঁপড়া এসে আক্রমণ করে, বুঝবেন যে চিনিটা ভালো। তবে দুঃখের বিষয় হচ্ছে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই হতাশ হবেন। আজকাল চিনিতে এত বেশি ভেজাল যে পিঁপড়া ধরতেই দেখা যায়না।
অপরাজিতাবিডি ডটকম/আরআই/এ/১৪মার্চ,২০১৪
