আলু নামের সবজিটি সবার অনেক প্রিয়। বিকেলের নাস্তায় আলু পুরি, আলুর চপ, আলুর কাটলেট কতরকম খাবার তৈরি করা হয়। আলুর তৈরির আরেকটি মজাদার নাস্তা হল পটেটো ললিপপ। খুব সহজে অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে ঝটপট তৈরি করতে পারবেন মজাদার পটেটো ললিপপ।
উপকরণ:
২-৩টি সিদ্ধ আলু
১/২ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস
১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি
২-৩ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
১ টেবিল চামচ আদা রসুনের পেস্ট
১/৪ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়ো
১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
১/২ চা চামচ আমচূর গুঁড়ো অথবা লেবুর রস
লবণ
২ টেবিল চামচ ময়দা
১ চা চামচ ইটালিয়ান সিজলিং
১ চা চামচ শুকনো মরিচের গুঁড়ো
১/৪ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস
তেল
সস তৈরি:
৩ টেবিল চামচ মেয়নিজ
১/৪ কাপ টকদই
১ চা চামচ চিনি
১ চিমটি লবণ
গোল মরিচের গুঁড়ো
২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি
ধনেপাতা কুচি
প্রণালী:
১। প্রথমে একটি পাত্রে সিদ্ধ আলু চটকে নিন।
২। এরসাথে পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, মরিচ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, ব্রেড ক্রাম্বস, আদা রসুনের পেস্ট, আমচূর পাউডার বা লেবুর রস এবং লবণ দিয়ে ভাল করে মেশান।
৩। আরেকটি পাত্রে এক টেবিল চামচ ময়দা আর পানি দিয়ে গোলা তৈরি করে নিন।
৪। অন্য পাত্রে ব্রেড ক্রাম্বসের সাথে শুকনো মরিচ গুঁড়ো এবং ইটালিয়ান সিজলিং মিশিয়ে নিন।
৫। আলুর পেস্ট দিয়ে ছোট বল তৈরি করে প্রথমে ময়দার মিশ্রণে তারপর ব্রেড ক্রাম্বসের জড়িয়ে নিন।
৬। তেল গরম হয়ে আসলে আলুর বলগুলো তেলে দিয়ে দিন।
৭। বাদামী রং হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। টুথপিকে গেঁথে পরিবেশন করুন।
৮। সস তৈরির জন্য মেয়নিজ, ঘন টকদই, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, চিনি এবং লবণ দিয়ে ভাল করে মেশান।
৯। মেয়নিজ সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পটেটো ললিপপ।
