ঢাকা : রসমালাইয়ের নাম শুনলে যে কারো জিভে পানি চলে আসে। মজাদার এই মিষ্টান্ন সাধারণত ছানা দিয়ে তৈরি হয়। তবে ঘরে থাকা পাউরুটি দিয়েও অভিন্ন স্বাদে তৈরি করা যায় মনলোভা রসমালাই। খুব সহজে অল্প সময়ে এটি তৈরি করা যায়। ইফতারিতে রসমালাইটি হতে পারে মনলোভা একটি খাবার। তাই এক নজরে দেখে নিতে পারেন সহজ রেসিপিটি।

যা যা লাগবে

দুধ ১ লিটার, ৪টুকরো পাউরুটি, চিনি ৫০ গ্রাম, ১০ থেকে ১২টি কাজুবাদাম কুচি, ১০ থেক ১২টি পেস্তা বাদাম, ৮ থেকে ১০টি কাঠবাদাম কুচি, ২ চিমটি জাফরান।

যেভাবে করবেন

প্রথমে ভালো করে দুধ জ্বাল করে নিতে হবে। এরপর দুধকে অল্প আঁচে জ্বাল দিয়ে আধা লিটারে নিয়ে আসুন। এবার তাতে চিনি, কাজু বাদাম, কাঠ বাদাম, পেস্তা বাদাম, জাফরান দিয়ে জ্বাল দিয়ে আবারও অর্ধেকে নিয়ে আসুন। তারপর দুধ ঠাণ্ডা হলে পাউরুটিগুলোকে গোল করে কেটে রসের ভেতর দিয়ে দিন। দুধ গরম অবস্থায় দিলে পাউরুটি ভেঙ্গে যেতে পারে। পাউরুটি দুধে ভিজে নরম হয়ে গেলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিতে পারেন। এবার পরিবেশন প্লেটে কাজুবাদাম, কাঠবাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার রসমালাই।