চিলি বিফ উইথ ক্যাপসিকাম অনেকেরই পছন্দের খাবার। তবে এর জন্য রেস্টুরেন্টে না গিয়ে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন। আর তা খুব সহজেই সম্ভব যদি জানা থাকে এর রেসিপি। চলুন তবে জেনে নেই-
উপকরণ : গরুর মাংস ৫০০গ্রাম, হলুদ ক্যাপসিকাম ১টি, লাল ক্যাপসিকাম ১টি, গাজর ২টি, ওয়েস্টার সস ২ টেবিল চামচ, কর্ণফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১/২ চা চামচ, রসুন বাটা ১/২ চা চামচ, কাঁচামরিচ ৫/৬ টি, গোলমরিচ পরিমাণমতো, বড় পেঁয়াজ ২টি, ডিম ১টি, ধনেপাতা পরিমাণ মতো।
প্রণালি : প্রথমে মাংস স্লাইস করে কেটে আদা, রসুন, গোলমরিচ, কর্ণফ্লাওয়ার ও ডিম দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। একটি ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে তা একটু গরম হলে তাতে মাখানো মাংস ভেজে নিতে হবে। আর একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে ২ রকম ক্যাপসিকাম, গাজর, টমেটো, কাঁচামরিচ হালকা ভেজে নিতে হবে। এরপর এতে ভাজা মাংস আর ওয়েস্টার সস দিয়ে ১ মিনিট নাড়তে হবে। অল্প পানিতে কর্ণফ্লাওয়ার গুলিয়ে তা মাংসে ঢেলে ১ মিনিট নাড়তে হবে। সারভিং ডিশে নামিয়ে নিয়ে তার উপর ধনেপাতা ছড়িয়ে দিতে হবে।
