বর্তমান সময়ে বেশ জনপ্রিয় একটি কেক হলো চিজকেক। কিন্তু মজাদার এই কেকটি সব বেকারিতে কিনতে পাওয়া যায় না। অনেকে মনে করেন চিজকেক তৈরি করা বেশ কঠিন। কঠিন এই কেকটিও সহজে তৈরি করা সম্ভব। আসুন আজ জেনে নেওয়া যাক চিজ কেকের সহজ রেসিপিটি।

উপকরণ:

৬টি ডিম

২৫০ গ্রাম ক্রিম চিজ

৫০ গ্রাম মাখন

১০০ মিলিলিটার দুধ

১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

১ টেবিল লেবুর রস

৬০ গ্রাম ময়দা

২.৫ টেবিল চামচ কর্ণস্টার্চ

১/৪ চা চামচ লবণ

২/৩ কাপ চিনি

প্রণালী:

১। প্রথমে ওভেন ৩২৫ ডিগ্রী ফারেনহাইট(১৬০ ডিগ্রী সেলসিয়াসে) প্রি হিট করে নিন।

২। একটি পাত্রে মাখন, ক্রিম চিজ এবং দুধ একসাথে মেশান।

৩। এবার চুলায় প্যানে গরম পানির মধ্যে পাত্রটি রাখুন। সবগুলো উপাদান মিশে ক্রিম হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।

৪। এরসাথে ভ্যানিলা এসেন্স, ডিমের কুসুম(সাদা অংশ ছাড়া), লেবুর রস মিশিয়ে নিন।

৫। এই মিশ্রণের সাথে ময়দা, কর্ণস্টার্চ, লবণ মেশান।

৬। আরেকটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশ বিট করুন। ডিমের অংশ ফেনা উঠে আসলে এতে চিনি দিয়ে আবার বিট করুন।

৭। ময়দার মিশ্রণের সাথে অল্প অল্প করে ডিম চিনির মিশ্রণে মেশাতে থাকুন।

৮। কেকের ট্রেতে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। বেকিং-এর আগে বেকিং ট্রেটি ফয়েল পেপার দিয়ে পেঁচিয়ে নিন।

৯। এটি ১ ঘন্টা ১০ মিনিট বেক করুন। ওভেন বন্ধ করার ১৫-৩০ মিনিট পর কেকটি বের করুন।

১০। কেকের উপরে আইসিং সুগার দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।